ASTUTI, Nia Budhi; RAYA, Maxianus K; RAHAYU, Endah Sri.
Pengaruh suhu dan tempat penyimpanan terhadap kadar air dan mutu organoleptik biskuit subtitusi tepung belut (Monopterus albus zuieuw).
AcTion: Aceh Nutrition Journal, [S.l.], v. 8, n. 1, p. 81-89, mar. 2023.
ISSN 2548-5741.
Available at: <https://ejournal.poltekkesaceh.ac.id/index.php/an/article/view/811>. Date accessed: 19 may 2024.
doi:http://dx.doi.org/10.30867/action.v8i1.811.