Pola konsumsi makanan keluarga miskin perkotaan dalam pusaran kapitalisme nutrisi

Andi Alim* -  Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Pejuang Republik Indonesia. Jl. Gunung Bawakaraeng No. 72, Kelurahan Lariang Bangi, Kecamatan Makassar, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90151, Indonesia
Arlin Adam -  Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Pejuang Republik Indonesia, Kota Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia
Ashriady Ashriady -  Program Doktor Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, Surabaya, Jawa Timur, Indonesia
DOI : 10.30867/action.v8i1.809

Supp. File(s): Ethical Clearance Perjanjian Hak Cipta Etika Publikasi Covering Letters

Low-income families' understanding of nutrition is still irrational because they still use myths about consumption that cause malnutrition in their children. It is exacerbated by the influence of advertising so that the behavior of family consumption patterns is systematically constructed. The research explores the transformation of consumer behavior that causes malnutrition and the role of nutrition capitalism in meeting nutritional needs. A qualitative study design using a critical paradigm was conducted in Makassar City in 2021. Research informants are urban low-income families. Data were collected using interviews and Focus Group Discussions and analyzed qualitatively. The result is that malnutrition in low-income families is caused by people's knowledge and tastes constructed by industrial power and leads people to consume industrial food. The transformation of consumption behavior of low-income families is caused by the operation of nutritional capitalism, which is present in various forms such as industrial processed food advertisements and franchise outlets. In conclusion, the consumption behavior of the poor is constructed by food and beverage capitalism. In addition, the advertising factor has an impact on nutritional capitalism.

Supplement Files

Keywords : Capitalism, Consumption, Malnutrition, Transformation

  1. Alawiyah, T., & Liata, N. (2020). Mall dan perilaku konsumtif masyarakat urban. Jurnal Sosiologi Agama Indonesia (JSAI), 1(2), 161–181. https://doi.org/10.22373/jsai.v1i2.526
  2. Alim, A., Agustang, A., & Adam, A. (2021). Transformation of consumption behavior of the poor in the case of malnutrition: Health sociology study with participatory approach in Makassar City, Indonesia. Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences, 9(E), 598–607. https://doi.org/10.3889/oamjms.2021.6417
  3. Apriliyadi, E. K., & Hendrix, T. (2021). Kajian fenomena pandemi Covid-19 di Indonesia: Perspektif wacana, pengetahuan dan kekuasaan Foucault. SOROT, 16(2), 99. https://doi.org/10.31258/sorot.16.2.99-117
  4. Astutik, P. (2017). Pengawasan Mutu Pangan. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
  5. Balitbangkes RI. (2018). Hasil utama Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas). In Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
  6. Banudi, L., & Imanuddin. (2019). Sosiologi dan Antropologi Gizi. In News.Ge. Forum Ilmiah Kesehatan (FORIKES).
  7. Bappenas RI. (2020). Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional 2020-2024. Badan Perencanaan Pembangunan Nasional.
  8. Barclay, D., & Haschke, F. (2015). The food industry and consumer nutrition and health. In World Review of Nutrition and Dietetics (Basel, Swi, Vol. 111, pp. 198–204). Karger Publishers. https://doi.org/10.1159/000362325
  9. Budijarto, A. (2018). Pengaruh perubahan sosial terhadap nilai-nilai yang terkandung dalam Pancasila. Jurnal Kajian Lemhanas RI, 34(34), 6–7. https://jurnal.lemhannas.go.id/index.php/jkl/article/view/118
  10. Dina, F., & Adwiya, R. (2016). Analisis kemiskinan terhadap jumlah penduduk Kabupaten/Kota Pontianak tahun 2010-2014. Simnasiptek 2016, 1(1), 11–17.
  11. Hanana, A., Anindya, A., & Elian, N. (2020). Transformasi media youtube dan televisi (Analisis fungsi dan konsumsi media youtube dan televisi di Kota Padang). Jurnal Ranah Komunikasi (JRK), 4(2), 186. https://doi.org/10.25077/rk.4.2.186-194.2020
  12. Hariyadi, G. T. (2017). Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen berbelanja di minimarket (Studi pada Indomaret dan Alfamart di Semarang). Jurnal Penelitan Ekonomi Dan Bisnis, 1(1), 16–32. https://doi.org/10.33633/jpeb.v1i1.1475
  13. Isdijoso, W., Suryahadi, A., & Akhmadi, A. (2016). Penetapan kriteria dan variabel pendataan penduduk miskin yang komprehensif dalam rangka perlindungan penduduk miskin di Kabupaten/Kota. In The SMERU Research Institute. http://www.smeru.or.id/sites/default/files/publication/cbms_criteria_ind.pdf
  14. Khoirunnas, & Hidir, A. (2017). Pola konsumtif mahasiswa di Kota Pekanbaru. Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik, 4(1), 1–15. https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFSIP/article/view/11968
  15. Labonté, R. (2022). Ensuring global health equity in a post-pandemic economy. International Journal of Health Policy and Management, 11(8), 1246–1250. https://doi.org/10.34172/ijhpm.2022.7212
  16. Langi, G. K. (2021). Dampak sosial-ekonomi dalam kebiasaan makan kuliner tinutuan pada masyarakat multikultural di Kota Manado. Jurnal JINNSA (Jurnal Interdipliner Sosiologi …, 1(2), 134–153. https://ejournal.iain-manado.ac.id/index.php/jinnsa/article/view/130
  17. Lutfia Aprilia, J. (2020). Pengaruh daya tarik iklan Shopee 11.11 terhadap minat beli mahasiswa Universitas Muhammadiyah Jember [Universitas Muhammadiyah Jember]. In Universitas Muhammadiyah Jember (Vol. 7, Issue 2). http://repository.unmuhjember.ac.id/11078/9/J. ARTIKEL.pdf
  18. Mahsunah, D. (2013). Analisis pengaruh jumlah penduduk, pendidikan dan pengangguran terhadap kemiskinan di Jawa Timur. Jurnal Pendidikan Ekonomi (JUPE), 1(3), 1–17. https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/jupe/article/download/3645/6238
  19. Margayaningsih, D. I. (2016). Pemberdayaan masyarakat desa sebagai upaya penanggulangan kemiskinan. Pemberdayaan Masyarakat Desa Sebagai Upaya Penanggulangan Kemisikinan, 9(1), 158–190. https://doi.org/10.36563/publiciana.v9i1.77
  20. Martono, N. (2012). Sosiologi perubahan sosial: Perspektif klasik, modern, posmodern dan poskolonial. In Raja Grafindo Persada (Ke-5). PT. Rajagrafindo Persada.
  21. Minanda, A., Roslan, S., & Anggraini, D. (2018). Perilaku konsumtif belanja online pada mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Halu Oleo Kendari. Jurnal Neo Societal, 3(2), 1–13. https://doi.org/10.52423/jns.v3i2.4031
  22. Mustikasari, I. (2017). Pergeseran stratifikasi sosial pada masyarakat pedesaan (Studi sosiologi konsumsi simbol status keluarga TKI di Desa Boyolangu Tulungagung) [Universitas Airlangga]. In Universitas Airlangga. https://repository.unair.ac.id/102031/
  23. Ningsih, A. (2020). Perilaku konsumtif ditinjau dari Locus of Control pada remaja putri [Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung]. In Universitas Islam Negeri Raden Intan Lampung. http://repository.radenintan.ac.id/12439/
  24. Noorputeri, Z. (2015). Pemilihan makanan: Alam, kapitalisme, dan status sosial. Https://Www.Kompasiana.Com. https://www.kompasiana.com/moonqueen/560fae09e9afbd090adff06c/pemilihan-makanan-alam-kapitalisme-dan-status-sosial
  25. Oktora, R. (2019). Gambaran pemberian asi eksklusif pada ibu bekerja di Desa Serua Indah, Kecamatan Jombang, Tangerang Selatan. Jurnal Kesehatan Reproduksi, 4(1), 30–40.
  26. Pramadi, Y., Riset, B., & Nasional, I. (2017). Fenomena mengunggah foto makanan di media sosial instagram (Studi fenomenologi mengenai fenomena mengunggah foto makanan pada akun instagram @sigerfoodies Lampung). Prosiding Seminar Nasional Komunikasi, 95–106. http://www.emeraldinsight.com/doi/abs/10.1108/JCM-02-2015-1337
  27. Rizal, A. (2020). Manajemen Pemasaran di Era Industri 4.0. In Pena Persada (Issue July). Pena Persada.
  28. Sari, D. K., & Handoyo, P. (2022). Coping Strategi Buruh Tani Lansia dalam Menghadapi Perubahan Teknologi Pertanian di Desa Bandar Kedung Mulyo. Jurnal Paradigma, 10(1), 1–23. https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/paradigma/article/view/45459
  29. Setiati, S. (2019). Malnutrisi dan sarcopenia pada lansia. Geriatri “Lansia Sehat Bahagia,” 192. https://www.geriatri.id/artikel/192/malnutrisi-dan-sarcopenia-pada-lansia
  30. Siddiqui, F., Salam, R. A., Lassi, Z. S., & Das, J. K. (2020). The intertwined relationship between malnutrition and poverty. Frontiers in Public Health, 8, 453. https://doi.org/10.3389/fpubh.2020.00453
  31. Sirait, N. V. (2021). Perilaku konsumtif belanja fashion di online shopping pada mahasiswa (Studi deskriptif mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik di Universitas Sumatera Utara) [Universitas Sumatera Utara]. In Universitas Sumatera Utara. https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/41660
  32. Subardjo, Y. P., Sudargo, T., & Julia, M. (2013). Paparan iklan televisi terhadap pemilihan makanan dan asupan energi pada anak. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 10(2), 101. https://doi.org/10.22146/ijcn.18852
  33. Syafiuddin, A. (2018). Pengaruh kekuasaan atas pengetahuan (Memahami teori relasi kuasa Michel Foucault). Refleksi: Jurnal Filsafat Dan Pemikiran Islam, 18(2), 141. https://doi.org/10.14421/ref.2018.1802-02
  34. Yoserizal, & Ramadhanes. (2015). Peran pegadaian dalam usaha pemberdayaan masyarakat (Studi kasus tentang produk krista & usaha rumah tangga pada Nasabah Krista PT Pegadaian Cabang Pekanbaru Kota). Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik, 2(1), 1–14. https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFSIP/article/view/4927
  35. Zamzam, Herman, & Sunusi, S. (2018). Faktor yang mempengaruhi tingkat kemiskinan di Desa Madello Kecamatan Balusu Kabupaten Barru [Universitas Negeri Makassar]. In Universitas Negeri Makassar. http://eprints.unm.ac.id/11137/

Open Access Copyright (c) 2023 Andi Alim, Arlin Adam, Ashriady Ashriady
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

AcTion: Aceh Nutrition Journal
Published by: Department of Nutrition at the Health Polytechnic of Aceh, Ministry of Health.
Soekarno-Hatta Street, No. 168. Health Polytechnic of Aceh, Aceh Besar, 23352. Telp/Fax: 0651 46126 / 0651 46121.
Website: https://gizipoltekkesaceh.ac.id/
E-mail: jurnal6121@gmail.com

e-issn: 2548-5741, p-issn: 2527-3310

All content is licensed under a: Creative Commons Attribution ShareAlike 4.0 International License

View My Stats

Get a feed by atom here, RRS2 here and OAI Links here