Hubungan frekuensi konsumsi junk food dan aktivitas fisik dengan persentase lemak tubuh dan otot rangka pada mahasiswi S1 Gizi

Author(s): Virnanda Nur Herma Putri, Cleonara Yanuar Dini
DOI: 10.30867/gikes.v7i3.3243

Abstract

Background: Body composition is an important indicator of nutritional status that can be assessed through body fat and skeletal muscle percentages. Female nutrition students are a group of young adult women who may have a high junk food consumption frequency and low levels of physical activity, which may affect body composition.

Objectives: To examine the associations of junk food consumption frequency and physical activity with body fat and skeletal muscle percentages among female nutrition students.

Methods: An analytical cross-sectional study was conducted among 200 female nutrition students selected through proportionate stratified random sampling. Data were collected at the FIKK Building, Universitas Negeri Surabaya, in December 2025 using the Food Frequency Questionnaire (FFQ), Global Physical Activity Questionnaire (GPAQ), and an OMRON Karada Scan HBF-375 bioelectrical impedance analyzer. Associations were analyzed using Spearman's rank correlation at a 95% confidence level (α = 0.05).

Results: The frequency of junk food consumption was significantly associated with body fat percentage (p<0.001; r=0.408) and skeletal muscle percentage (p<0.001; r=-0.350). Physical activity was also significantly associated with body fat percentage (p=0.003; r=-0.208), but was not associated with skeletal muscle percentage (p=0.330; r=0.069).

Conclusion: Junk food consumption frequency was associated with body fat and skeletal muscle percentages, whereas physical activity was associated only with body fat percentage. Because of the cross-sectional design, these findings should not be interpreted as causal.

Keywords

Junk food, physical activity, body composition

Full Text:

PDF

References

Agustina, W., Lestari, R. M., & Prasida, D. W. (2023). Hubungan aktivitas fisik dengan kejadian obesitas pada usia produktif di wilayah kerja Puskesmas Marina Permai Kota Palangka Raya. Jurnal Surya Medika, 9(1), 1–8. https://doi.org/10.33084/jsm.v9i1.5125

Alkaririn, M. R., Aji, A. S., & Afifah, E. (2022). Hubungan aktivitas fisik dengan status gizi mahasiswa keperawatan Universitas Alma Ata Yogyakarta. Pontianak Nutrition Journal, 5(1), 146–151. https://doi.org/10.30602/pnj.v5i1.911

Amana, D. R., Wilson, & Hermawati, E. (2021). Hubungan tingkat aktivitas fisik dengan tingkat depresi pada mahasiswa tahun kedua Program Studi Kedokteran Fakultas Kedokteran Universitas Tanjungpura. Jurnal Cerebellum, 6(4), 94-99. https://doi.org/10.26418/jc.v6i4.47800

Annisa, M., Atmadja, T. F. A. G., & Susilowati, P. E. (2022). Tingkat pengetahuan dan kebiasaan konsumsi junk food dengan status gizi pada mahasiswa Program Studi Gizi Universitas Siliwangi. Nutrition Scientific Journal, 1(1), 21–29. https://doi.org/10.37058/nsj.v1i1.5804

Aprilia, R. (2024). Hubungan konsumsi fast food dan tingkat pengetahuan gizi dengan kejadian obesitas pada remaja di SMAN 16 Makassar. Poltekkes Kemenkes Makassar.

Ariyana, D., & Asthiningsih, N. W. W. (2020). Hubungan pengetahuan dengan kebiasaan konsumsi makanan cepat saji (fast food) pada siswa-siswi kelas XI di SMA Negeri Samarinda. Borneo Student Research, 1(3), 1841–1846.

Berg, J., Nauman, J., & Wisløff, U. (2024). Normative values for body composition in 22,191 healthy Norwegian adults 20–99 years: The HUNT4 study. Progress in Cardiovascular Diseases, 85, 82–92. https://doi.org/10.1016/j.pcad.2024.06.002

Budiargo, S. K. (2025). Hubungan konsumsi ultra-processed food, asupan gizi, dan perilaku sedentary dengan persen lemak tubuh pada mahasiswa. Universitas Indonesia.

Bull, F. C., Maslin, T. S., & Armstrong, T. (2009). Global physical activity questionnaire (GPAQ): Nine country reliability and validity study. Journal of Physical Activity and Health, 6(6), 790–804. https://doi.org/10.1123/jpah.6.6.790

Farradika, Y., Umniyatun, Y., Nurmansyah, M. I., & Jannah, M. (2019). Perilaku aktivitas fisik dan determinannya pada mahasiswa Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. Hamka. ARKESMAS, 4(1), 134–142. https://doi.org/10.22236/arkesmas.v4i1.3548

Fauzia, F. R., & Nuryani, D. (2022). Konsumsi junk food berhubungan dengan kejadian kegemukan pada siswi di Bantul selama pandemi COVID-19. Prosiding Temu Ilmiah Nasional Persatuan Ahli Gizi Indonesia, 211–218. https://tin.persagi.org/index.php/tin/article/view/57

Firmansyah, M. A. (2024). Hubungan antara aktivitas fisik dengan massa lemak tubuh mahasiswa Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Malang. Universitas Negeri Malang.

Ghosh, A., & Muley, A. (2025). Ultra-processed food consumption among college students and their association with body composition, bowel movements, and menstrual cycle. International Journal of Public Health , 70. https://doi.org/10.3389/ijph.2025.1607712

Gultom, M. A. (2025). Hubungan asupan protein terhadap massa otot pada member gym Fit by Force. Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara.

Hanum, N. F., & Ramadhani, S. I. (2024). Pengaruh jumlah uang saku pada keputusan konsumsi makanan cepat saji di kalangan mahasiswa Ketintang. Jurnal Media Akademik, 2(12), 1–22. https://doi.org/10.62281/v2i12.1387

Haryadi, S. W., Nugraha, S., & Kawuryan, D. L. (2023). Hubungan antara konsumsi makanan cepat saji, jenis kelamin, dan aktivitas fisik dengan persentase lemak tubuh pada siswa SMP di Surakarta. Ghidza: Jurnal Gizi Dan Kesehatan, 7(1), 53–63. https://doi.org/10.22487/ghidza.v7i1.613

Irawan, D. H. (2022). Hubungan konsumsi junk food, aktivitas fisik, dan kualitas tidur dengan status gizi lebih pada remaja SMA. Universitas Islam Negeri Walisongo.

Jaremków, A., Markiewicz-Górka, I., Hajdusianek, W., Czerwińska, K., & Gać, P. (2024). The relationship between body composition and physical activity level in students of medical faculties. Journal of Clinical Medicine, 13(1). https://doi.org/10.3390/jcm13010050

Jayadilaga, Y., Handayani, M., & Putra, R. T. (2023). Deskripsi body mass index, persentase lemak, dan persentase otot pada wanita aktif jalan kaki. Journal Physical Health Recreation, 4(1), 80–86. https://doi.org/10.55081/jphr.v4i1.1563

Jonathan, & Rumawas, M. E. (2023). Distribusi asupan makanan padat energi pada mahasiswa kedokteran Universitas Tarumanagara. Tarumanagara Medical Journal, 5(2), 298–307.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2019). Kurang aktivitas fisik berpotensi alami penyakit tidak menular. https://kemkes.go.id/id/kurang-aktivitas-fisik-berpotensi-alami-penyakit-tidak-menular

Kholliasih, E. A. (2024). Gambaran pola makan dan status gizi mahasiswa rantau jurusan gizi Poltekkes Kemenkes Riau. Poltekkes Kemenkes Riau.

Kinasih, P. (2021). Hubungan pengetahuan gizi dengan frekuensi konsumsi fast food pada mahasiswa Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada masa pandemi COVID-19. Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Kirk, B. J. C., Mavropalias, G., Blazevich, A. J., Cochrane-Wilkie, J. L., Molan, A., & Nosaka, K. (2025). Effects of a daily, home-based, 5-minute eccentric exercise program on physical fitness, body composition, and health in sedentary individuals. European Journal of Applied Physiology, 125(8), 2241–2255. https://doi.org/10.1007/s00421-025-05757-7

Krzysztofik, M., Wilk, M., Wojdała, G., & Gołaś, A. (2019). Maximizing muscle hypertrophy: A systematic review of advanced resistance training techniques and methods. International Journal of Environmental Research and Public Health, 16(24), 4897. https://doi.org/10.3390/ijerph16244897

Lewa, S. C. P., & Amani, P. (2024). Hubungan antara perilaku makan dan aktivitas fisik dengan komposisi tubuh pada siswa SMA. JPP (Jurnal Kesehatan Poltekkes Palembang), 19(2), 124–131. https://doi.org/10.36086/jpp.v19i2.2570

Limbong, M. J., & Elon, Y. (2024). Correlation between physical activity, muscle mass, body fat, and biological age. Indonesian Journal of Global Health Research, 6(S6), 367-374. https://doi.org/10.37287/ijghr.v6iS6.4978

Mufidah, R., & Soeyono, R. D. (2021). Pola makan, aktivitas fisik, dan durasi tidur terhadap status gizi mahasiswa Program Studi Gizi UNESA. Jurnal Gizi dan Kesehatan Nusantara, 1(1), 60–64. https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/GIZIUNESA/article/view/41499

Mutiara, F., Muslichah, R., & Penggalih, M. H. S. T. (2024). Hubungan komposisi tubuh dan kualitas tidur dengan VO2max pada atlet remaja di SMAN Olahraga Sidoarjo dan SMAN 1 Sewon. Amerta Nutrition, 8(3SP), 422–432. https://doi.org/10.20473/amnt.v8i3SP.2024.422-432

Nathanael, K. (2025). Hubungan konsumsi makanan ultra-proses dan aktivitas fisik dengan persentase lemak tubuh pada mahasiswa gizi. Medic Nutricia: Jurnal Ilmu Kesehatan, 20(3), 151–160. https://cibangsa.com/index.php/medicnutriciajournal/article/view/6504

Nunes, E. A., Colenso-Semple, L., McKellar, S. R., Yau, T., Ali, M. U., Fitzpatrick-Lewis, D., Sherifali, D., Gaudichon, C., Tomé, D., Atherton, P. J., Robles, M. C., Naranjo-Modad, S., Braun, M., Landi, F., & Phillips, S. M. (2022). Systematic review and meta-analysis of protein intake to support muscle mass and function in healthy adults. Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, 13(2), 795–810. https://doi.org/10.1002/jcsm.12922

Oshita, K., & Myotsuzono, R. (2021). An association between the physical activity level and skeletal muscle mass index in female university students with a past exercise habituation. Osteoporosis and Sarcopenia, 7(4), 146–152. https://doi.org/10.1016/j.afos.2021.10.002

Padisha, A. N., Shariff, F. O., Alfarisi, R., & Hermawan, D. (2025). Hubungan antara konsumsi junk food dengan obesitas pada mahasiswa Program Studi Pendidikan Dokter Universitas Malahayati Bandar Lampung angkatan 2021, 2022, dan 2023. Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan, 12(12), 2741–2747. https://doi.org/10.33024/jikk.v12i12.21164

Petřeková, K., Borzenko, N., Kovalová, M., & Gottfriedová, N. (2024). Assessment of body mass index, body composition, physical activity, and dietary preferences in university students: A pilot study. Obesities, 4(1), 35–44. https://doi.org/10.3390/obesities4010004

Pratiwi, Y. S., Lesmana, R., Setiawan, S., & Purba, A. (2019). Tinjauan pustaka: Autophagy dan sarkopenia. Syifa' Medika, 10(1), 30–45. https://doi.org/10.32502/sm.v10i1.1781

Purwaningtyas, D. R., Ahmiyanasari, A., & Ningtyas, L. N. (2025). Nutritional status and body composition based on junk food consumption, stress, and sleep quality among university administrative staff. Jurnal Gizi Kerja Dan Produktivitas, 6(1), 175. https://doi.org/10.62870/jgkp.v6i1.32279

Rahmawati, E. D., Hidayati, N., & Gunawan, B. (2024). Hubungan status gizi dan aktivitas fisik dengan kejadian dismenore pada mahasiswi keperawatan semester 2 Universitas Muhammadiyah Surabaya. Infokes: Info Kesehatan, 14(1).

Ramadani, F., Jannah, F., & Arsyad, M. (2023). Hubungan konsumsi fast food dengan kejadian obesitas pada siswa SMA Negeri 3 Subang dan tinjauannya menurut pandangan Islam. Junior Medical Journal, 1(7), 923–931.

Rambolangi, V. R. W., Kalesaran, A. F. C., & Mantjoro, E. M. (2025). Hubungan antara sedentary lifestyle dengan obesitas pada mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sam Ratulangi: Studi kasus kontrol. PREPOTIF: Jurnal Kesehatan Masyarakat, 9(2), 5421–5429. https://doi.org/10.31004/prepotif.v9i2.45032

Restu, D. R. A., Wahidin, M. D. S., & Manfaluthi, A. (2025). Hubungan indeks massa tubuh dan jenis kelamin dengan massa otot rangka pada mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Swadaya Gunung Jati. InaBHS Indonesian Journal of Biomedicine & Health Sciences, 4(1). https://doi.org/10.33603/inabhs.v4i1.10799

Ruslim, D., Santoso, A. H., Soeltanong, D., Soebrata, L., Rayhan, N., Setia, N., & Destra, E. (2024). Kegiatan pengabdian masyarakat dengan pemeriksaan komposisi tubuh pada kelompok usia remaja di SMA Kalam Kudus 2. Jurnal Pengabdian Bidang Kesehatan, 2(4), 31–41. https://doi.org/10.57214/jpbidkes.v2i4.130

Santoso, A. H., Kartolo, M. S., Alifia, T. P., Kusuma, K. F., Gunaidi, F. C., & Kurniawan, J. (2024). Pelayanan skrining obesitas dan obesitas sentral pada populasi lanjut usia melalui pengukuran indeks massa tubuh dan lingkar pinggang. Karunia: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat Indonesia, 3(2), 62–68. https://doi.org/10.58192/karunia.v3i2.2150

Sari, N. Y. P., Kurniati, A. M., Anzar, J., Oswari, L. D., Nita, S., & Adenina, S. (2024). The relationship of fat intake and body fat percentage in medical students. Biomedical Journal of Indonesia, 10(3), 92–97. https://doi.org/10.32539/bji.v10i3.201

Septiani, A., Purbowati, & Pontang, G. S. (2017). Hubungan konsumsi fast food dan kebiasaan menonton televisi dengan kejadian gizi lebih pada remaja awal usia 10–12 tahun di SDN Sekaran 02 Gunungpati Kota Semarang. Jurnal Gizi Dan Kesehatan, 9(22), 117–125. https://jurnalgizi.unw.ac.id/index.php/JGK/article/view/197

Simanullang, D. R. (2023). Hubungan jenis kelamin, konsumsi junk food dan aktivitas fisik dengan status gizi pada mahasiswa di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Katolik Musi Charitas Palembang. Universitas Katolik Musi Charitas Palembang.

Sinaga, T., Hasanah, L., Shintya, L., Faridi, A., Kusmawati, I., & Koka, E. (2022). Gizi dalam siklus kehidupan. Yayasan Kita Menulis.

Singh, S. A., Dhanasekaran, D., Ganamurali, N., L, P., & Sabarathinam, S. (2021). Junk food-induced obesity- a growing threat to youngsters during the pandemic. Obesity Medicine, 26. https://doi.org/10.1016/j.obmed.2021.100364

Siraz, N. A., Adyas, E. E., Nurlita, A. I., & Dwinugraha, K. W. (2025). Hubungan konsumsi mi instan, junk food, dan aktivitas fisik dengan kejadian obesitas pada remaja di SMKN 3 Bogor. Jurnal Nutrisia, 27(1), 37–47. https://doi.org/10.29238/jnutri.v27i1.399

Sitorus, Y. T. M., Tresnawan, T., & Susilawati. (2023). Hubungan konsumsi junk food dan aktivitas fisik dengan obesitas pada remaja di Kelurahan Subang Jaya. Jurnal Skolastik Keperawatan, 9(2), 238–252.

Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Suha, G. R., & Rosyada, A. (2022). Faktor-faktor yang berhubungan dengan kejadian obesitas pada remaja umur 13–15 tahun di Indonesia (analisis lanjut data Riskesdas 2018). Ilmu Gizi Indonesia, 6(1), 43–56. https://doi.org/10.35842/ilgi.v6i1.339

Suhada, P. D., Widyastuti, N., Candra, A., & Syauqy, A. (2021). Korelasi aktivitas fisik dan persen lemak tubuh dengan indikator sarkopenia. Amerta Nutrition, 5(1), 15–22. https://doi.org/10.20473/amnt.v5i1.2021.15-22

Suryana, & Fitri, Y. (2017). Hubungan aktivitas fisik dengan IMT dan komposisi lemak tubuh. AcTion: Aceh Nutrition Journal, 2(2), 114–119. https://doi.org/10.30867/action.v2i2.64

Susri, W., Maulina, N., & Nadira, C. S. (2025). Hubungan pekerjaan, jenis kelamin, umur, dan aktivitas fisik dengan massa otot pada masyarakat Lhokseumawe. Vitalitas Medis : Jurnal Kesehatan Dan Kedokteran, 2(3), 56–67. https://doi.org/10.62383/vimed.v2i3.1722

Syuryadi, N., Nurlisa, S., Amanda, C. H., Pricilla, E., Mendrofa, M., & Ernalia, Y. (2025). Kebiasaan konsumsi junk food dan lingkar perut mahasiswa Prodi Gizi UIN Sultan Syarif Kasim Riau. Jurnal Kesehatan Tambusai, 6(2), 5164–5171. https://doi.org/10.31004/jkt.v6i2.43635

Toselli, S., Grigoletto, A., Zaccagni, L., Rinaldo, N., Badicu, G., Grosz, W. R., & Campa, F. (2021). Body image perception and body composition in early adolescents: a longitudinal study of an Italian cohort. BMC Public Health, 21(1). https://doi.org/10.1186/s12889-021-11458-5

Wijaya, N. V., Dahliah, D., & Pancawati, E. (2024). Dampak kebiasaan mengonsumsi junk food terhadap berat badan. MAHESA : Malahayati Health Student Journal, 4(2), 455–464. https://doi.org/10.33024/mahesa.v4i2.13133

World Health Organization. (2024). Physical Activity. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/physical-activity

Yuniah, A., Pramono, D., & Sartika, R. A. D. (2023). Hubungan konsumsi junk food dengan status gizi mahasiswa di Jakarta. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 19(4), 156–170.

DOI: http://dx.doi.org/10.30867/gikes.v7i3.3243

Refbacks

  • There are currently no refbacks.